| ພັດທະນາການພົວພັນລະຫວ່າງນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ ແລະ ບັນດາຄູ່ຮ່ວມມື ແລະ ທ້ອງຖິ່ນຂອງຍີ່ປຸ່ນ | |
| ໜັງສືພິມ ຕາເວັນຕົກ ຍ້ອງຍໍ ນ້ຳປາ ຫວຽດນາມ |
ອາຊີບເຮັດນ້ຳປາເສີມຂະຫຍາຍບັນດາໝູ່ບ້ານກຳແພງຫີນ
ຈາກນະຄອນ ຕາມກີ ໄປຫາ ຕາມແທັງ, ຜ່ານເສັ້ນທາງສີຂາວ ແລະ ສີບົວທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍດອກກຸຫຼາບ ແລະ ດອກກຸຫຼາບ, ພວກຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໄປຮອດໝູ່ບ້ານຮູບປັ້ນທີ່ມີຊື່ສຽງ. ໝູ່ບ້ານທາມແທ່ງ, ໝູ່ບ້ານຮ່ວາຈູງ, ຕາແສງ ແທງແທ່ງ, ຫ່າງຈາກນະຄອນຕ໋າມກີ (ກວາງນາມ) ປະມານ 7 ກິໂລແມັດ. ໝູ່ບ້ານຕັ້ງຢູ່ເບື້ອງໜຶ່ງມຸ່ງໜ້າໄປສູ່ທະເລ, ອີກດ້ານໜຶ່ງມຸ່ງໜ້າໄປສູ່ແມ່ນ້ຳ ເຈືອງຢາງ. ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນແຫຼ່ງທ່ອງທ່ຽວເທົ່ານັ້ນ, ໝູ່ບ້ານເຮັດນ້ຳປາພື້ນເມືອງຢູ່ທີ່ນີ້ ຍັງເປັນບ່ອນໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວໄດ້ສຳຜັດກັບຂັ້ນຕອນການເຮັດນ້ຳປາ; ປຸງແຕ່ງ ແລະ ຜະລິດນ້ຳປາໃຫ້ເຂດກວາງນາມ; ດ່າໜັງ ແລະ ບາງທ້ອງຖິ່ນທາງພາກເໜືອ.
 |
ທ່ານນາງ ເຈືອງທິລວນ (ອາຍຸ 91 ປີ) ໄດ້ສອນຫລານຊາຍກ່ຽວກັບວິທີເຮັດນ້ຳປາຕາມວິທີພື້ນເມືອງ. ພາບ: ຫງວຽນຮົ່ງ |
ມາຈາກໝູ່ບ້ານນ້ຳປາ ເຕີນເອີບ ທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຕາແສງ ຕາມແທັງ, ໂຮງງານຜະລິດ ຫງອກລານ (ບ້ານຮ່ວາເຈືອງ, ຕາແສງ ຕາມແທັງ) ຂອງທ່ານນາງ ໄດ້ນຳໃຊ້ເຫງົ້າສົດທີ່ຈັບໄດ້ຢູ່ເຂດທະເລທົ່ວ ຕາມແທັງ ແລະ ວິທີການພື້ນເມືອງ. ຕົ້ມ ແລະ ປັ່ນເພື່ອໃຫ້ນ້ຳປາງອກລານທີ່ບໍລິສຸດ, ແຊບ, ແລະ ມີລັກສະນະພິເສດ. ເຈົ້າຂອງສະຖານທີ່ນີ້ກ່າວຕື່ມວ່າ: ປາທະເລຕາມແທ່ງມີຊື່ສຽງທີ່ມີລົດຊາດແຊບຊ້ອຍ - “ປາທະເລທີ່ດີທີ່ສຸດ, ອັນດັບສອງແມ່ນປາປາຕານແດດ”, ປາທະເລງາມີທາດອາຫານ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ. ນ້ໍາປາສຸຂະພາບ. ນ້ຳປາຫງອກລານແມ່ນຜະລິດດ້ວຍວິທີແບບດັ້ງເດີມ, ດ້ວຍມື. ສ່ວນປະກອບສ່ວນຕົ້ນຕໍແມ່ນນ້ຳທະເລ ຕາມແທັງ ແລະ ເກືອຂາວສະອາດ, ເມັດກາງ. ປະສົມປາ ແລະ ເກືອເຂົ້າກັນໃນອັດຕາສ່ວນທີ່ແນ່ນອນ, ຈາກນັ້ນໝັກໄວ້ 10 – 12 ເດືອນ. ຫຼັງຈາກການຟອກ, ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບຈະໄດ້ຫຼຸດລົງຂອງນ້ໍາສີທອງ, ກ້ຽງ, ມີກິ່ນຫອມອ່ອນຂອງລັກສະນະ.
ໃນສະພາບທີ່ອາຊີບຕຳປາພື້ນເມືອງພວມປະເຊີນໜ້າກັບການແຂ່ງຂັນຢ່າງດຸເດືອດ, ຫຼາຍຄອບຄົວໄດ້ເຊົາປະກອບອາຊີບ, ໝູ່ບ້ານອາຊີບຫັດຖະກຳຄ່ອຍໆຫາຍໄປ, ນາງ ເລທິຫງອກຕ໋າມ ພວມມຸ່ງໄປເຖິງການກໍ່ສ້າງເຄື່ອງໝາຍຂອງແຂວງ ກວາງນາມ ແລະ ນະຄອນ ດ່າໜັງ, ມຸ່ງໄປເຖິງ. ເຮັດໃຫ້ນ້ຳປາຫງອກລານກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນມູນເຊື້ອຂອງແຂວງ. ບໍ່ພຽງແຕ່ຮັກສາອາຊີບພື້ນເມືອງຂອງຄອບຄົວ ແລະ ພັດທະນາເສດຖະກິດຄອບຄົວເທົ່ານັ້ນ, ໂຮງງານຜະລິດນ້ຳປາ ຫງອກລານ ຍັງສ້າງວຽກເຮັດງານທຳເປັນປະຈຳໃຫ້ 6 ຄົນ. ໃນຈຸດເວລານີ້, ທ່ານນາງ ຕາມ ຍັງປາດຖະໜາວ່າ “ຈົ່ງເອົາໃຈໃສ່ໃຈຂອງແມ່ເຖົ້າ, ແມ່ຕື່ມອີກ, ນຳບັນດາຂອງຂວັນທີ່ດີຈາກທະເລມາໃຫ້ເຮືອນຄົວຂອງຊາວຫວຽດນາມທຸກຄອບຄົວ”.
 |
ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິໂຫຍ ກວດເບິ່ງນ້ຳປາຂອງຄອບຄົວ. |
ຮັກສາລົດຊາດພື້ນເມືອງ
“ເດັກນ້ອຍທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ເຂດແຄມຝັ່ງທະເລ ຕາມແທັງ ໃນໄວໆນີ້ ເຄີຍຕິດໃຈກັບຮູບພາບຂອງນ້ຳປາຄູ່ໜຶ່ງຢູ່ເທິງບ່າຂອງແມ່ຕູ້ ແລະ ແມ່, ຈາກບ້ານໜຶ່ງໄປອີກບ້ານໜຶ່ງ ເພື່ອແລກປ່ຽນມັນຕົ້ນ, ເຂົ້າ ລ້ຽງຄອບຄົວ. . ເກືອບທຸກຄົນຮູ້ວິທີການເກືອປາ, ແລະໃນເຮືອນມີກະປ໋ອງນ້ໍາປາຈໍານວນຫນ້ອຍເພື່ອເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບອາຫານໃນອາທິດ. ເອື້ອຍກັບຂ້ອຍກໍ່ເຕີບໃຫຍ່ມາຈາກໄຫນ້ຳປາຂອງແມ່ຕູ້. ຕອນຂ້ອຍຢູ່ໂຮງຮຽນ ຫຼືເຮັດວຽກຢູ່ໄກບ້ານ, ແມ່ຕູ້ກັບແມ່ຕູ້ມັກຈະເອົານ້ຳປາໃສ່ກັບພວກເຮົາ. ແມ່ຕູ້ເວົ້າວ່າ: "ຂ້ອຍບໍ່ມີເງິນໃຫ້ເຮົາດອກ, ຂ້ອຍມີນ້ຳປາທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນສອງສາມຂວດເທົ່ານັ້ນ, ຂ້ອຍຈະເອົາໄປນຳເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຂ້ອຍຄິດຮອດບ້ານ." ດັ່ງນັ້ນ ພວກຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນຳເອົານ້ຳປາຂອງແມ່ຕູ້ ແລະ ຕຸກກະຕານ້ຳໄປທົ່ວທຸກແຫ່ງ,” ຜູ້ຕາງໜ້າສະຖານທີ່ຜະລິດນ້ຳປາຫງອກລານ ແບ່ງປັນ.
ເມື່ອຖາມກ່ຽວກັບຄວາມລັບຂອງອາຊີບຂອງຕົນ, ນາງ ຮຽວຄິດມາດົນແລ້ວວ່າ: “ຂ້ອຍບໍ່ມີຄວາມລັບເລີຍ. ພຽງແຕ່ປາສົດ, ເກືອສະອາດ, ມີອາຍຸຫນຶ່ງປີແມ່ນດີ. ແຕ່ນາງຮ່ວາຍັງຄິດວ່າຂາຍຢູ່ບ່ອນດຽວ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຄົນທ້ອງຖິ່ນຊື້. “ປາແນວນອນ ກວາງນາມ ຜະລິດນ້ຳປາດີທີ່ສຸດ. ມັນຈະດີຖ້າຂ້ອຍສາມາດສະແດງວິທີການຂາຍອອນໄລນ໌ແລະສົ່ງອອກເພື່ອໃຫ້ຄົນຮູ້ຈັກຫຼາຍຂຶ້ນ."
 |
Ian George Robertson: "ມັນພຽງແຕ່ເວລາຂ້ອຍຢູ່ຫວຽດນາມເທົ່ານັ້ນທີ່ຂ້ອຍໄດ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບນ້ໍາປາ. ຂ້ອຍສະເຫມີຄິດວ່ານີ້ແມ່ນຄຸນລັກສະນະຂອງຫວຽດນາມ." ພາບ: ດິວເທ໋ |
Ian George Robertson - ຊາວອັງກິດໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໃຊ້ເວລາ 4 ປີຢູ່ຫວຽດນາມ, 1 ປີຢູ່ ໂຫຍອ່ານ ແລະ 3 ປີຢູ່ ຕາມແທັງ. ປີ 2019, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ມີໂອກາດໄປເຮັດວຽກຢູ່ ຫວຽດນາມ, ສະນັ້ນ ຂ້າພະເຈົ້າຈຶ່ງຍ້າຍມາຢູ່ທີ່ນີ້. ຂ້ອຍມັກນ້ຳປາສຳເລັດຮູບ. ບາງຄັ້ງພວກເຮົາໃຊ້ນ້ໍາປາໃນອາຫານຄອບຄົວ. ຄອບຄົວພວກຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ກະຕຸກນ້ຳປາຢາງແບບງ່າຍໆ. ແມ່ຄ້າໝູຢູ່ຕະຫຼາດເອົາມາໃຫ້ເຮົາລອງໃຊ້ ແລະຍັງໃຊ້ມາຈົນເຖິງທຸກມື້ນີ້. ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ວ່າໝູ່ບ້ານ ຕາມແທັງ ເຮັດນ້ຳປາ ເພາະຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຊື້ນ້ຳປາຈາກຄອບຄົວເຮັດດ້ວຍມືຢູ່ທີ່ນີ້. ນ້ຳປາພື້ນເມືອງມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງຈາກນ້ຳປາການຄ້າ. ຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍລອງນ້ໍາປາໃນປະເທດອື່ນ. ເມື່ອຢູ່ຫວຽດນາມເທົ່ານັ້ນທີ່ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບນ້ຳປາ. ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່ານີ້ແມ່ນລັກສະນະຂອງຫວຽດນາມ.
ເມື່ອອາຍຸ 91 ປີ, ທ່ານນາງ ເຈືອງທິລວນ, ແມ່ເຖົ້າເຈົ້າຂອງສະຖານທີ່ຜະລິດນ້ຳຫງອກລານ, ແບ່ງປັນວ່າ: ເມື່ອເກີດ, ພໍ່ເຖົ້າ ແລະ ພໍ່ແມ່ເຮັດນ້ຳປາ. ນ້ຳປາຂອງຄອບຄົວຂ້ອຍໃນສະໄໝນັ້ນຍັງແຊບຊ້ອຍ ແລະ ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງຢູ່ເຂດ ຕາມແທັງ. ປາແດກແມ່ນເອົາເຂົ້າປ່າເພື່ອແລກປ່ຽນອາຫານ, ທົ່ງພຽງເພື່ອແລກປ່ຽນເຂົ້າ. ຄາວນັ້ນ, ພວກເຮົາເຮັດນ້ຳປາແບບງ່າຍໆ, ພຽງແຕ່ເກືອປາສົດ ແລະ ນັ້ນກໍ່ແມ່ນ. ໃນປັດຈຸບັນ, ນອກຈາກຄວາມລັບຂອງຄອບຄົວ, ເດັກນ້ອຍຍັງຖາມຄູອາຈານແລະຮຽນຮູ້ປະສົບການເພີ່ມເຕີມ. ໃນປັດຈຸບັນນ້ໍາປາແມ່ນບໍລິສຸດແລະສະອາດ. ຂ້າພະເຈົ້າສະເໝີຕົ້ນສະເໝີປາຍຫວັງໃຫ້ລູກຫລານສາມາດເອົາຊະນະຄວາມລຳບາກຂອງຊີວິດ ແລະ ເສດຖະກິດ ເພື່ອຮັກສາໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳຂອງຕົນ. ຂ້າພະເຈົ້າຫວັງວ່າປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍສາມາດປົກປ້ອງສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າແລະບໍ່ໃຊ້ສານເຄມີ.
ຄຳຮຸ່ງ
